Leuk Kadootje van Boerenjongens

Heb je een verjaardag, feestje of jubileum en weet je niet wat je moet kopen? Dan steel je de show met een waardebon van Boerenjongens. 

Verkrijgbaar in 15, 25 en 40 euro.

Ook leuk voor Sinterklaas of als Kerstkado.

Naar bestelformulier

Phiha Caffè; Hèt Kopje Koffie van Boerenjongens

Het is wonderbaarlijk hoe iets zo klein als een koffieboon, zo’n groot effect kan bereiken. Een kop koffie brengt mensen met verschillende levens samen. Het opent deuren voor ontmoetingen, inspiratie en ideeën. Daarom houden wij bij Boerenjongens zoveel van koffie.

In onze eetwinkel verkopen wij Phiha Caffè. Dit is een clubje van koffie geeks die de wereld willen veroveren met de meest verrukkelijke ambachtelijke koffie.

Van groene bonen een mooi kop koffie maken begint met een perfecte branding. Bij Phiha Caffè geloven ze dat koffiebranden een ambacht is dat de human touch nodig heeft om de beste kwaliteit te kunnen bereiken.

Immers koffie branden zonder passie is geen ambacht maar slechts productie. 

Ze branden kleine batches en selecteren de hoogste kwaliteit bonen en alleen het beste van deze selectie komt uiteindelijk in jouw kopje terecht.


De eerste Phiha Caffè die we introduceren is een espresso branding die geschikt is voor alle gebruik, van een espresso, overheerlijke cappuccino tot een fluweel zachte kop koffie.
Wanneer je eenmaal de meesterlijk geroosterde Phiha Caffè geproefd hebt dan wil je niets anders meer. Geloof ons vooral niet op ons woord maar proef Phiha Caffè, geniet en haast je langzaam.

26 oktober a.s. wijnproeverij in Eetwinkel de Boerenjongens

Op 26 oktober a.s. hebben we een wijnproeverij in onze winkel! Vanaf 18u tot 19.30 kun je langs komen om een glaasje rood te proeven. Nu met de feestdagen voor de deur is het leuk om kennis te maken met mooie wijnen die je bij bijvoorbeeld het kerstdiner kunt schenken. 

Ton Joling, onze vinoloog is aanwezig en gaat je van alles vertellen over deze mooie rode wijnen. Lekker genieten, misschien wel met een stukje kaas erbij. Gezellig als je langs komt! Tot dan! 

De Titaan Experience

Ons vaste team staat voor u klaar om u te ontvangen en voor u met uw team of relaties een heerlijke dag te verzorgen.

Leon Verraes is samen met Inge Vermeulen de trotse eigenaar van De Titaan. Leon is uw gastheer tijdens uw verblijf aan boord. Service  staat bij hem hoog in het vaandel en u zult zich zeker thuis voelen aan boord.

Martijn Perdijk is onze Schipper en heeft ruim twintig jaar ervaring. Hij vaart reeds vele jaren met De Titaan. Hij kent het schip en het Marker- en IJsselmeer op zijn duimpje. Naast zijn werk als schipper voor De Titaan heeft Martijn zijn eigen scheepswerf waar hij schepen bouwt en restaureert ( www.windenwater.nl).

Samen met de gasten hijsen we de zeilen en zorgen Martijn en Leon voor het veilig aan-en afmeren van het schip. Boerenjongens  zorgen er voor dat u de hele dag van hapjes en drankjes voorzien bent. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via de email: info@boerenjongens.nl

Boerenjongens entertainment

Entertainment

Wilt u tijdens uw bedrijfsuitje, personeelsfeest of bruiloft een swingende partyband, die elk feest op z’n kop kan zetten met dance, soul, country, top-40, Nederlandstalig, pop etc. maar ook in staat is fluisterzachte achtergrondmuziek te spelen? Zo’n all-round band kunnen wij voor u contracteren.

Liever een fantastische keyboardspeler/entertainer die de juiste sfeer weet te creëren en eigenlijk een 1 mans(totaal)band is? Of een (rondlopend) zeemansduo met shantyliedjes of dixieland band? Ook daarvoor hebben wij de contacten.

Professioneel Casino met croupiers, disco met uitstekende DJ, tafelgoochelaar, sneltekenaar of animatie acteurs? Wij nemen graag de organisatie op ons. De boekingen kunnen door ons verzorgd worden, zodat uw feest een daverend succes wordt.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met een van onze medewerkers via email: info@boerenjongens.nl

Kerstpakket alcoholico Boerenjongens

Inhoud:

1 fles Sainte Olive, rode wijn:

overheerlijk rode huiswijn van Boerenjongens

1 zakje van onze uitgekozen Boerenjongens Amstel:

Mooie mix van licht zoet en pittig: Cashew, Pecan , Amandel, Pepita, King Size Pinda, en Katjang Pedis

1 stuk Zaabar Pistaches de Cappadoce:

Zwarte chocolade met pistachenoten uit Cappadocië. Het zijn kleine groenachtige zaden met een zoete smaak, waarvan de vrucht gevestigd is in een dopje die zich opent wanneer het fruit rijp is.

6 verschillende (h)eerlijke thee soorten van NUMI:
Wij nodigen u uit voor deze thee belevenis. biologische thee van het hele blad. Elk theezakje geeft zo de kwaliteit van losse thee, vol en rijk van smaak. Geen oliën of smaakstoffen: voor het maken van de “puurste thee ter wereld” wordt alleen gebruik gemaakt van echt fruit, bloemen en kruiden. Dit maakt een unieke biologische thee met een pure smaak. Biologisch en Fair Trade, Kosher en Halal.

1 zakje Boerenjongens toast uit eigen keuken:
bereid van heerlijk brood van onze leverancier Het Vlaamsche Broodhuys

1 stuk Hollandse kaas:
 vacuum verpakt en van de kwaliteit zoals u mag verwachten van Boerenjongens.

Naar Bestelformulier

Kerstpakket non alcoholico Boerenjongens

Inhoud:

1 fles Belvoir APPLE, PLUM & Cinamon:

deze overheerlijke siroop is warm en koud te drinken,  warm wikkel je jezelf in de heerlijke geurende dampen en smaak van kaneel appel en Californische pruimen.

1 zakje van onze uitgekozen Boerenjongens Amstel:

Mooie mix van licht zoet en pittig: Cashew, Pecan , Amandel, Pepita, King Size Pinda, en Katjang Pedis

1 stuk Zaabar Pistaches de Cappadoce:

Zwarte chocolade met pistachenoten uit Cappadocië. Het zijn kleine groenachtige zaden met een zoete smaak, waarvan de vrucht gevestigd is in een dopje die zich opent wanneer het fruit rijp is.

6 verschillende (h)eerlijke thee soorten van NUMI:
Wij nodigen u uit voor deze thee belevenis. biologische thee van het hele blad. Elk theezakje geeft zo de kwaliteit van losse thee, vol en rijk van smaak. Geen oliën of smaakstoffen: voor het maken van de “puurste thee ter wereld” wordt alleen gebruik gemaakt van echt fruit, bloemen en kruiden. Dit maakt een unieke biologische thee met een pure smaak. Biologisch en Fair Trade, Kosher en Halal.

1 zakje Boerenjongens toast uit eigen keuken:
bereid van heerlijk brood van onze leverancier Het Vlaamsche Broodhuys

1 stuk Hollandse kaas:
 vacuum verpakt en van de kwaliteit zoals u mag verwachten van Boerenjongens.

Naar Bestelformulier

Boerenkaas

Boerenkaas. Boerenjongens houdt ervan! We schreven al eerder over de Leidse variant, maar er zijn zoveel meer soorten. En aan het begin van oktober – dé boerenkaasmaand van het jaar – staan we zonder enige moeite even stil bij dit culi-erfgoed. Want het is allang niet meer dat blokje boerenkaas met een Nederlands vlaggetje op een suffe verjaardag. Kaaswafeltjes zijn the new best thing!

Maar hoe weet je nu of je te maken hebt met een boerenkaas? Kan iedere boer zijn kaas niet boerenkaas noemen? Nee! Boerenkaas heeft een door de EU beschermde naam, het is een zogenaamde Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS). Alleen halfharde kaas die op de boerderij wordt gemaakt en bereid is met verse rauwe melk mag boerenkaas heten.

Je herkent echte boerenkaas aan het kaasmerk. Vlak voordat boerenkaas onder de kaaspers gaat, legt de boer het kaasmerk op de kaas. Het kaasmerk heeft de vorm van een tonnetje. Je leest er precies op wat voor soort boerenkaas je in handen hebt. Inclusief een uniek nummer zodat elke kaas traceerbaar is.

Ons land kent heel wat boerenkazen. Van geit en schaap tot koe. Jong, belegen, oud en overjarig. Met zeekraal van de wadden en met Zwolse mosterd. Met kruidnagels in Friesland. En met komijnzaad zoals de Boeren Leidse met sleutels. Ook de verse witte meikaas en het bijzondere roodbacteriekaasje Le petit Doruvael dat nog maar op één Nederlandse boerderij wordt gemaakt zijn boerenkazen.

En waar wij heel blij van worden, is dat je met boerenkaas zo delicious. kunt koken. Wat dacht je van kaaswafeltjes met tijm, vers van boerenkaas.nl. Kijk voor meer informatie over deze bijzondere culi-maand op deze site. Hier staan bijv. ook dé boerenkaas-adressen bij je in de buurt!

Met dank aan delicious.nl

Drankenarrangement

Nationale bar:
Vrij gebruik van de dranken uit het Hollands assortiment: koffie & thee, vruchtensappen, frisdranken, bier, huiswijnen, P.S.V., jenevers en kruidenbitters

Internationale bar:
Uitbreiding van de nationale bar met dranken uit het buitenlands assortiment: rum, campari, whisky, gin, wodka, likeuren en cognacs.

Wij kunnen u adviseren bij de wijnkeuze.

Voor een overzicht en prijsopgave van de mogelijke drankarrangementen kunt u contact opnemen Boerenjongens 020 - 4167059 of een mail sturen naar: info@boerenjongens.nl

Het Jawoord

Geef elkaar op orginele wijze het jawoord.

Het sfeervolle nostalgische schip de Kapitein Kok biedt u en uw dierbaren een schitterend decor voor deze speciale dag. Aan boord van de radersalonboot Kapitein Kok kan al varende, een officiële trouwplechtigheid plaatsvinden, al dan niet gevolgd door een receptie, diner of bruiloftsfeest.

De trouwceremonie kan alleen plaatsvinden in de thuishaven Amsterdam in samenwerking met de afdeling Burgerzaken van het stadsdeel Zeeburg. Mocht u elkaar het ja-woord geven in een ander gemeentehuis dan verzorgen wij vanzelfsprekend graag uw trouwfeest aan boord. Dit laatste kan uiteraard ook buiten Amsterdam.

Voor beschikbare data en havens, of bezichtiging aan boord kunt u contact opnemen met een van onze medewerkers via het emailadres info@boerenjongens.nl

Naar bestelformulier

Liefde gaat door de maag

Innovatief koken met pure ingredienten. Dat doen wij in de keuken van Boerenjongens eetwinkel in Amsterdam. Zo koken we onder meer elke dag verse maaltijden om mee naar huis te nemen. De liefde gaat door de maag, zeggen ze. In ons geval kun je die liefde eindeloos vaak vermenigvuldigen. Want wij werken met producten die we in de buurt halen bij producenten die we persoonlijk kennen. Ambachtelijke kaasmakers, worstendraaiers en handelaren in thee, sapjes, jam of chocolade die allemaal met liefde hun werk doen en altijd op zoek zijn naar de ultieme smaakbeleving. En dat proef je. En het is een genot om zo te werken.

Naar bestelformulier

Boerenjongens hapjes

Afname 20 stuks per item | 5% korting bij 40 items, 10% bij 60 items en 15% bij 100 items. 

De genoemde prijzen zijn exclusief B.T.W.

2,50 euro per item - bestelformulier

• Boerenjongens worstenbroodje (biologische rookworst in krokant korstdeeg)
• Saucijzenbroodje (goed gekruid bio gehakt in krokant korstdeeg)
• Vega Truffel Saucijs (met paddestoelgehakt en een vleugje truffel)
• Mini pizza met confit van rode ui, tijm en blauwschimmelkaas
• Hollandse mini-Caesarsalade met ei, runderrookvlees, caesardressing en croutons
• Mini wrap gevuld met gerookte wilde zalm, bieslook en Amsterdamse mayonaise

2,25 euro per item - bestelformulier

• Mini stukjes hartige taart gevuld met seizoensgroenten, noten en kaas
• Mini wrap gevuld met salade van gerookte Noordzeemakreel
• Huisgemaakte crostini met Limburgse Grottenham en basilicumpesto
• Minisalade van appel, bietjes, hazelnoot, dragon en oude geitenkaas
• Mini wrap gevuld met Leidse kaas, pompoen, creme fraiche en peterselie
• Crostini met schapenbrie uit Ransdorp en tomatenchutney
• Minisalade van selderij, appel, yoghurt, dille en feta
• Crostini met paté en peren-walnotenchutney

Overig - bestelformulier

Afname minstens 10 personen

Borrelschaal met nootjes, chips en olijven 2,50 euro p.p.
Brood met pesto, tapenade en boter 2,50 euro p.p.
Luxe vleeswarenplateau 6,50 euro p.p.
Plateau met diverse kaasjes en toast 6,50 euro p.p.

Naar Bestelformulier

Saint Olive - Pays d'Oc I.G.P - 100% Chardonnay

De druiven voor deze huiswijn van Boerenjongens zijn handmatig geplukt, met lange vergisting op lage temperatuur, waardoor een heldere frisse en zuivere wijn ontstaat. Aroma's van bloesems en geel fruit, ronde fruitige wijntonen.

Het is een heerlijke aperitief wijn die het goed doet bij tortilla's, maar ook bij vis en gevogelte gerechten.

Naar Bestelformulier

Saint Olive Pays d'Oc I.C.P. Merlot

Dit is de huiswijn van Boerenjongens! Mooi donker purperrood van kleur, zeer fijne neus met veel rijp fruit en iets vegetaal. Brede en mondvullende smaak, met lekkere rijpe tannines, zacht en ietsje romig, veel rood fruit. Zeer aangenaam!

Deze beauty drink je heerlijk weg bij kazen zoals: Abondance AOC, Brie, Camembert, Le Chatreux, Manch'ego, Morbier, Tomme aux marc des raisins.

Naar bestelformulier

Boerenjongens boterhammenlunch

 

Boerenjongenslunch bestellen

Boerenjongens werkt met brood van Vlaamsch Broodhuys en gebruikt beleg uit het rijke assortiment van de Eetwinkel op Amsterdam IJburg.

Boerenjongens Boterhammenlunch: 10 euro per persoon - bestelformulier

3 Grand Mere volkoren of witte boterhammen enkel belegd met bijvoorbeeld:

• Buffelmozzarella, tomaat, basilicumpesto en rucola
• Goudse oude oplegkaas (3 jaar) en boter
• Jonge geitenkaas met honing-peergelei en salade mesclun
• Oude geitenkaas met pittige tomatenchutney en rucola
• Boeren belegenkaas met grove Zaanse mosterd, boter en salade
• Boeren brie met pesto en salade
• Rundersalami met rauwkost
• Achterham met mosterdmayonaise en salade
• Limburgse grotgerijpte ham (+ 0,75 euro p.p.)
• Hollandse garnalensalade (+ 0,75 euro p.p.)

+ 2,50 euro p.p. voor soep of salade
+ 4 euro p.p. voor soep en salade

De soepen en salades vindt u onder het diner.

Losse items - bestelformulier

• Saucijzenbroodje of worstenbroodje (min. afname 20 stuks) 2,50 euro
• Brownie (min. afname 20 stuks) 1,75 euro
• Fles biologisch vruchtensap 3,25 euro
• Biologische melk 1,50 euro
• Biologische karnemelk 1,75 euro
• Thermosfles koffie/thee 7,50 euro

Lunch kan besteld worden vanaf 10 personen en minstens 1 week vantevoren. Uitzonderingen en speciale wensen kunnen altijd besproken worden. De lunch wordt opgemaakt in schalen en op plateaus, of naar wens in disposables.

Voor een offerte neemt u contact op met Lucia van Poorten via info@boerenjongens.nl of op nummer             06-51224402      .

De genoemde prijzen zijn exclusief B.T.W.

Winterse pizza met zelfgemaakte bodem

De vegatarische combinatie van zoete rode uit met blauwe kaas is uniek. Je moet dit recept proberen! Kleine pizzaatjes met hetzelfde beleg doen het ook goed tijdens de borrel.

Fruit de uien 15 minuten in de olie tot ze superzacht zijn. Voeg azijn en suiker toe en bak de uien nog 5 minuten op laag vuur tot de azijn verdampt is. Verwarm de oven voor op 200C. Verdeel het uimengsel over de pizzabodems en brokkel de blauwe kaas erover. Rits de blaadjes tijm van de takjes en strooi deze over de pizza's. Bak de pizza's in 10-15 minuten gaar in de hete oven.

Bereiden: 20 minuten

Oventijd: 15 minuten

Pizzadeeg

Zeef voor het deeg de bloem boven een beslagkom. Maak een kuiltje in het midden en giet er het water, olijfolie en gist in. Meng de bloem een beetje voor beetje door het vocht en kneed het tot een stevige bal. Voeg het zout toe en kneed het door het deeg. Voeg eventueel wat water toe als het deeg te droog is en wat extra bloem als het erg plakt. Blijf kneden totdat het deeg zeer elastisch is, ongeveer 15 minuten. Hoe elastischer het deeg, des te luchtiger de deegbodem wordt tijdens het bakken van de pizza. Verdeel het deeg in 2 ballen, bestrooi ze met wat bloem en wikkel ze in plasticfolie. Laat ze ongeveer een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed de gerezen deeg tot ballen en rol deze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ronde plakken van ongeveer 40 cm doorsnede. Rol de plakken een voor een op rondom de deegroller en rol ze uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Benodigdheden voor 4 personen:

10 rode uien, in ringen
4 el zonnebloemolie
8 el wijnazijn
50 g suiker
400 g harde blauwschimmelkaas van Bastiaansen
paar takjes verse tijm

voor de pizzabodem:
300 g bloem
1,5 dl lauw water
2 el olijfolie
1 zakje instant gist of 30 g verse gist
1 tl zout

Dit recept komt uit het Boerenjongens kookboek, geschreven door Eke Marien en Lenno Munnikes en is te koop bij ons in de winkel. - naar bestelformulier

Stamppot winterpostelein met Leidse kaas

Wij gebruiken de belegen Leidse kaas met de sleutels gedrukt op de rode korst. Een mooie, magere kaas. Oorspronkelijk het bijproduct van de botermakerij. De melk die overblijft na het afromen van het vet wordt gestremd en de kaas op smaak gebracht met komijn om er meer pit aan te geven. Er zijn nog steeds enkele boeren in het Groene Hart die op deze wijze boter en kaas maken.

Leg de plakjes katenspek op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak het spek ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 C tot het spek krokant is.

Kook de aardappelen gaar met weining water en zout. Giet de aardappels af en laat ze nog even droogkoken in de hete pan. Verhit de melk en de boter in een steelpan en stamp het mengsel met de aardappels tot een puree.

Verwijder de steeltjes en was de winterpostelein. Laat de groente goed uitlekken en roer deze door de aardappelpuree samen met de appelblokjes en blokje Leidse kaas. Verdeel de stamppot over borden en leg er de plakken krokante spek op.

Bereiden: 35 minuten

Tip: gebruik in plaats van winterpostelein ook eens raapstelen. Je kunt dezelfde hoeveelheid aanhouden.

Benodigdheden voor 4 personen:

200 gram katenspek

1 kg kruimige aardsappels

1,5 dl volle melk

100 gram boter

2 bosjes winterpostelein

2 elstar appels in brokjes

200 gram belegen Leidse kaas in blokje

Al onze recepten komen uit het Boerenjongens kookboek van Eke Marien & Lenno Munnikes en is te koop in onze winkel. 

naar bestelformulier

Feestelijke drank

APPLE, PLUM & KANEEL CORDIAL

Wikkel jezelf in het warme aroma van kaneel.

 

Dit toegeeflijk rijke hartelijke is gemaakt van mooie, scherpe, echte geperst appelsap, perfect in balans door de zoete noten van Californische pruimen pruimensap. Meng het met heet water, genieten van de heerlijk geurende dampen, en neem een ​​slok van deze zeer feestelijke drank.

Zaabar chocolade Pistache de Cappadoce

Zwarte chocolade met pistachenoten uit Cappadocië.

Er zijn sporen van pistachenoten al in de 6^de eeuw v.Ch in Perzië en later in de hangende tuinen van Babylon. Het zijn kleine groenachtige zaden met een zoete smaak, waarvan de vrucht gevestigd is in een dopje die zich opend wanneer het fruit rijp is. Pistachenoten zijn een uitstekende bron van kalium, koper en magnesium

Iedere dag vers brood van het Vlaamsch Broodhuys

Iedere dag vers brood van het Vlaamsch Broodhuys bij Boerenjongens

Ons overheerlijk brood komt het Het Vlaamsch Broodhuys.  Zij weten precies hoe je brood zo moet maken, dat een karakteristieke, knapperige korst heeft. 
Hiervoor kneden ze het deeg maar heel kort en laten ze het lekker lang rusten. Het brood wordt vervolgens gebakken op de stenen vloer van een zware heetwateroven. 
Zo’n dikke, onregelmatige korst zorgt er trouwens tevens voor dat het brood minder snel uitdroogt en dus langer vers blijft. 

In onze winkel op Ijburg kun je terecht voor croissanten, boekweit, geitenkaas-honing, spelt, maar ook roggebrood met krenten. 

(...en het brood smaakt ook heerlijk bij onze Boerenjongens kaasfondue Jaap Schep!)

Reden voor een feestje

Er is altijd wel een reden voor een feest

Radersalonboot Kapitein Kok straalt een eigen persoonlijkheid uit en beschikt over een bepaalde sfeer die ervoor zorgt dat u zich aan boord echt thuisvoelt.

Exclusiviteit, stijl, elegantie, luxe en intimiteit dat zijn de woorden die passen bij deze feestlocatie. Met partyschip Kapitein Kok bent u uit en toch thuis.

Er is altijd wel een reden om een feest te vieren:

• Bijzondere verjaardag vieren omdat het een kroonjaar is
• Zoveel jaar getrouwd, dus koperen, zilveren, gouden of diamanten huwelijksfeest.
• U gaat promoveren en wilt uw gasten sprankelend onthalen
• Doopfeest voor uw kind of kleinkind
• Loterij gewonnen en uw vrienden eens super trakteren

Bovenstaande is natuurlijk maar een greep uit de feestelijkheden waarvoor u bij partyschip Kapitein Kok een perfecte uitvoering mag verwachten.

Dit alles kunt u varend vieren aan boord van evenementenschip Kapitein Kok de feestlocatie op het water. Onze scheepscrew zal er alles aan doen om uw verblijf aan boord onvergetelijk te maken.

Trouwen aan boord van radersalonboot Kapitein Kok met aansluitend alle feestelijkheden kan natuurlijk ook. Voor beschikbare data en havens, of bezichtiging aan boord kunt u contact opnemen met een van onze medewerkers via email info@boerenjongens.nl